トガニタン／韓国料理ガイド

トガニタン


トガニタン



トガニタン（写真はコリアうめーや！！さんより提供いただきました）


トガニ（牛の膝頭）と野菜を長時間柔らかくなるまで煮込んだスープ。ソルロンタンのように粗塩で味を調えて食べる。トガニはコラーゲンなど栄養価がとても高く、滋養食として食べられている。

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