タッカルビ/ダッカルビ/鶏カルビ
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タッカルビ(鶏カルビ)

タッカルビ(鶏カルビ)
タッカルビ(写真提供: ハンラ
タッはニワトリ(鶏)のこと。つまり鶏肉のカルビです。鶏の胸肉ともも肉を適当な大きさに切って、コチュジャン(唐辛子味噌)ベースのタレに付け、キャベツ、タマネギ、ニンジン、サツマイモなどの野菜やトッ(韓国の餅)などと一緒に鉄板の上で炒めて食べる。最後にご飯を加えて作る焼き飯がおいしい。若い人に人気のメニュー。なお、このスタイルは春川(チュンチョン)式タッカルビと言われます。春川は韓国の地名です。

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