生食（センシク）は韓国で人気が高い自然健康食品です。穀物、野菜、芋類、果物、海藻などを生で自然のまま乾燥凍結（フリーズドライ）させたもの。熱を加えていないので栄養素が壊されず天然のまま残っていて、食物繊維も非常に豊富です。形状は粉末のものが多く、水や豆乳に混ぜて飲みますが、固めてバーやクッキー状にした食べやすいものもあります。野菜不足の方、便秘の方、低カロリーなのでダイエット食品としてもオススメです。
