ヘジャングッ/ヘジャング
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ヘジャングッ

ヘジャングッ
ヘジャングッ(写真はコリアうめーや!!さんより提供いただきました)
牛の骨を煮込んだスープに、ソンジ(牛の血を固めたもの)と香味野菜やウゴジ(白菜や大根の葉)、豆もやしなどを加えて煮込み、味噌で味付けしたスープ。塩味は薄いので好みで粗塩を加える。二日酔いによいと言われ、お酒を飲んだ後や翌朝に食べることが多い。ちなみに「ヘジャン」とは漢字で「解腸」となります。

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